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人有的時候會很懶，譬如說懶得拿一塊皂嚕老半天，這時候液體皂就是個很棒的發明。

液體皂又是另外一門學問，有別於固體皂要考慮成皂的硬度（INS值）、洗久會不會軟爛等，液體皂反而不太需要考慮硬度，因為最終都是要溶解成液體的。但液體皂最重要的是油脂的選擇，因為會直接影響到成品清不清透。液體皂的製作成功率幾乎可以達到100%（只要該注意的地方都有注意），不用像固體皂一樣擔心鬆糕、白粉，但在一開始我也曾做失敗過一兩次，在此跟大家分享我的經驗。

第一點：配方設計

大家都希望自己的液體皂是非常清澈透明的，這時就要避免使用含有大量硬脂酸、棕櫚酸、月桂酸的油品，但其實沒有學過化學的朋友們對於這方面或許沒有很了解（做皂就像化學實驗，有餘力的話多多了解會使做皂技術更上一層樓）。基本上，看字面就知道棕櫚油（含硬脂酸、棕櫚酸）、長溫就已是固態的硬油（乳油木果脂、可可脂）做出來的液體皂都會是混濁的。如果你有一些特殊的油脂，就要自己Google看看其中這些成份含量高不高（查詢脂肪酸成份）。常見做出來成品是清透的油有：椰子油（少數屬於硬油成品卻是清透的）、橄欖油、蓖麻油（非常清透且非常適合做成洗髮液體皂）、米糠油、山茶花油、荷荷芭油等，大部分皆為軟油。另外，油品中所含的「油酸」比例會直接影響到溶解所需的水量。油酸比例高的油，會需要更多的水才能溶解皂團，這部分在溶解的步驟再做討論。

幫大家複習一下皂化反應（以液態鉀皂來說）：脂肪酸（不溶於水）＋氫氧化鉀水溶液→脂肪酸鉀（又稱脂肪酸鉀鹽、肥皂，具親油端與親水端，因此有清潔功能）＋甘油

脂肪酸鉀的種類會直接影響清透度，至於除了上述列出來的，還有哪些脂肪酸鉀做出的成品是不清澈的，我還要找Paper來研究研究，再等等我囉。

我曾做過100%純橄欖油液體皂，也做過40%山茶花油液體皂，上述的油脂排列組合比例做各種調整的也都做過好幾款，大家可以自己設計看看配方。

第二點：冷製或熱製

雖然許多人會建議液體皂熱製就好，但確實有人做冷製液體皂（耗時較久，但能保留高溫會被破壞的成份）。我自己做都是熱製，也就是打皂時控制在70~80度C，一直打到完成為止；冷製則是像做冷製固體皂一樣將溫度控制在50度C以下。熱製的話打完後可放著自行皂化也可直接蒸／煮完成，冷製就是不做加熱，任其自行皂化完成。我都直接蒸到透然後溶解，一天做完全部！曾經，我打過冷製100%純橄欖油皂，打了我30多個小時最後放了好久好久還沒透，被我毅然決然扔掉後，我之後都直接熱製了。100%純橄欖皂熱製大約兩小時就打完了，電鍋蒸不用一小時已全透明。溫度控制的話，就是要拿一根溫度計時常邊插著邊打（小心別打破溫度計了，或乖乖地先停下來測溫度），溫度降到70度C以下就再小火加熱，我都控制在75度C左右。

第三點：到底要打到怎樣才算完成呢？

這其實是做液體皂成敗最重要的關鍵，因為沒有打到完成就放著或蒸，最後是很難皂化完全的。要嗎就會變成像布丁一樣QQ的，要嗎就怎樣都不會透，溶解後是混濁的，放一陣子會浮出一層不皂化物，雖然把不皂化物撈掉是可以使用的，但這樣的成品對我來說仍然屬於失敗。

這裡我要分享我打液體皂時觀察到的狀態變化：油水分離→美乃滋狀→冰沙狀→固態→縮水固態（名字都我亂取的，別介意，哈哈！）

開始囉，秤好油脂並溶好鹼水（要注意，氫氧化鉀不像氫氧化鈉會飆到超高溫，溶完後只會到7~80度C左右，如果你要熱製的話，不要先溶鹼水放著等他降溫，而要先加熱好油脂再溶鹼），混合後開始攪拌。剛攪拌的前半段大部分時間都會是油水分離狀態，會使人焦慮，請不要擔心並沒有失敗，繼續打下去就對了。

↑這樣的狀態會維持好久好久，打到會懷疑，請不要懷疑，繼續打並注意溫度的維持。

↑打到像這樣就是進入美乃滋狀了，這時會很開心終於脫離了油水分離狀態，繼續努力。

↑再來就會開始變成冰沙狀，就差不多準備變固體了，每次打到這步驟我都很想叫冰沙來喝（夏天時常打到汗流浹背）。

↑冰沙完後就會漸漸變成這樣的固態，到這步驟就差不多可以停止加熱了，且可以停止使用攪拌器，改用矽膠刮刀。但還要繼續打直到他縮水。（我也不知道為何會縮水呢，再等我找paper，哈哈！）

↑當他變固態後，你會感覺到他愈縮愈小愈縮愈小，然後愈來愈乾，好像炒菜會收水一樣，但實際的化學（物理）情形我不太清楚，總之就是要打成這樣縮成一坨且非常硬，硬到刮刀可以插在上面拜拜（？）。

打到這樣的狀態，你的液體皂幾乎是完成90%不用擔心了。

第四點：保溫一天後放置兩週讓他自然透明或直接電鍋蒸到透

如果你希望你的液體皂當中的有效成份不被高溫破壞，就需要給他一點時間。打完後保溫一天，再挖出來放進保鮮盒等容器放置陰涼處常溫保存。一般來說，你可以觀察到他會隨著時間愈來愈透明，傳統都是抓兩週的時間，但實際情況還是要看配方。如同純橄欖固體皂皂化慢要晾三個月才能使用，如果你打的是純橄欖液體皂，也一樣可能需要放更久才會透。液體皂團方便的地方是，你可以從他有沒有變透明來判斷皂化完成了沒。

如果是用電鍋蒸，一次放2~3杯水，有些配方要蒸兩三次，有些配方蒸一次就可以了（一樣跟配方中的油皂化反應快慢有關）。這張圖是蒸到完成後透透的狀態。如果你不是很確定有沒有完成，保險起見可以再蒸一次，或是挖一點點溶解看看有沒有清澈。

此時此刻你的液體皂已經99%完成，剩下最後的溶解與加入添加物的步驟。

第五點：我到底需要多少的水量來溶解我的皂團比較好？

這個問題在網路上有各種說法，但最科學的說法是油品中「油酸」與「亞油酸」的比例。油酸與亞油酸形成的鉀鹽溶解度較低，油酸高的油品諸如椰子油、山茶花油、高油酸葵花油／紅花籽油等等，都會需要較多的水量來溶解。我做的100%純橄欖油液體皂甚至需要以皂團：水＝1：5的比例來溶解，含有高含量山茶花油的液體皂以皂團：水＝1：2的比例來溶解，也有些是1：1溶解，建議從配方中預估，並先以1：1做測試，並詳實紀錄。

此外，液體皂也可以用純露溶解、加入喜歡的精油、添加物、增稠劑或是pH值調整劑。因為皂團已經皂化完成，所以不需要像固體皂添加時擔心影響到皂化反應，就算是一些弱酸性的純露加了也無妨，且此時皂團的鹼性已降低，也較不會破壞掉純露、萃取物當中的有效成份，是液體皂的一大好處。

以上分享我做液體皂的一些小撇步，有新資訊我之後會再補上，歡迎大家跟我分享你做液體皂的心路歷程，也可以問問題。液體皂是我的愛，洗臉洗手洗碗洗澡都非常方便，做起來也很有成就感，有興趣的人可以嘗試看看喔。